Köln'de dünyanın en büyük şekerleme fuarı ISM başladı
Köln'de dünyanın en büyük şekerleme fuarı ISM başladı
ALMANYA'nın Köln kentinde, dünyanın en büyük Şekerleme Fuarı (ISM) başladı. Toplam 65 ülkeden bin 513 firmanın katıldığı fuar 4 Şubat Çarşamba gününe kadar açık kalacak.
Bu yıl 45'incibi düzenlenen ISM'de Almanya'dan 223, İtalya'dan 146, Belçika'dan 141, İspanya'dan 99, Fransa'dan 90 ve Türkiye'den 80 firma katıldı. Fuarda helal, koşer, organik, şekersiz ve vegan ürünler dikkat çekti.
ISM'in gözde ülkelerinden olan Türkiye lokum, cezerye, akide şekeri, Türk kahvesi ve dondurma tanıtımı yaptı. Şekerli Mamuller Tanıtım Grubu'nun Yönetim Kurulu Başkanı Hidayet Kadiroğlu, Türkiye şekerleme ve çikolata sektörüne ilişkin şu değerlendirmeyi yaptı:
"Türkiye'de şekerleme ve çikolata sektörü geçtiğimiz yıl 2.7 milyar dolar ihracat gerçekleştirdi. Yaklaşık 200 ülkeye satış yapmaktayız. Yüzlerce çeşit ürünümüz var. Tabii önemli olan bizim gelenek ve kültürümüz. Burada lokumumuzu, Türk kahvesini ve bunların uyumunu ön plana çıkartıyoruz. Sektör geçtiğimiz yıl yüzde 8 oranında büyüdü. İhracatta kilogram satış değerimiz Türkiye'nin iki katının üzerinde. Ciddi yatırımlar yapan bir sektör. Önümüzdeki yıllarda her yıl yüzde 20 büyüyerek, 2023 yılında 10 milyar dolar ihracat gerçekleştirmeyi hedefliyoruz. Avrupa'ya açılırken bizi zorlayan şey Avrupalıların çikolata konusunda çok tutucu olmaları. Ama bunu aşıyoruz. Son dönemlerde kurlarla, paritelerle alakalı sıkıntılarımız var. Üreticilerimiz buna ayak uyduruyor."
"FINDIKTA STOK KONTROLÜ ŞART"
Fiskobirlik Yönetim Kurulu Başkanı Lütfi Bayraktar ise, çikolatalarda en fazla kullanılan ürünlerden olan fındığın fiyatındaki artışa dikkati çekti. Bayraktar, fiyat artışının hükûmetin uygulamaları ve mevsimsel etkilerden kaynaklandığını ifade etti. Fındıktaki fiyat artışının çikolataya yansıdığını belirten Lütfi Bayraktar, şöyle konuştu:
"Fındık fiyatları bir yıldır yükseliyordu ama son 10 günde ciddi bir yükseliş görmeye başladık. Hükûmet 2008 yılında müdahale alımından vazgeçti. Bu aslında, Türkiye'nin stok kontrolünün bittiği anlamına geliyor. Son 6 yıldan yıldan beri de fındık üretimi az olunca fiyatlar yükseldi. Bu yıl havanın mevsim normallerinin üzerinde olması fiyatların yükseleceğine işaret. Dünya fındığının yüzde 75'ini Türkiye üretiyor, stok kontrolü olmayınca fındık fiyatlarında ciddi bir yükseliş var. Tabii çikolata fiyatları da bu anlamda yükselmiştir."